Curso de Cocina Japonesa

Antes de comenzar a elaborar todo tipo de platos, tenemos que conocer las bases de la alimentación japonesa. Por ello, este módulo está dedicado a comprender lo necesario para crear el resto de recetas.

Se caracterizan por servirse con una pieza de pescado o marisco por encima de una bola de arroz y se toman de un bocado. En este caso, aprenderás a realizarlo correctamente sin que sea muy grande y utilizando otro topping que no sea ni pescado ni marisco. ¿Te animas?

¿A quién no le gusta acabar una comida con un dulce? Sobre todo apetece cuando has quedado para comer y quieres finalizar esa reunión con buen sabor de boca. Dispondrás de un par de postres japoneses para tus momentos más dulces.

En este apartado aprenderemos a realizar un rollo perfecto cortándolo en 8 piezas sin necesidad de tirar a la basura ningún trozo. Además, si no tienes esterillas, te dará un par de trucos para que puedas disfrutar desde hoy mismo de un maki en casa.

He probado muchísimos hosomakis y muy pocos me han convencido puesto que solamente lleva un ingrediente. En este caso, quiero enseñarte a cómo sacarle mayor partido con tal solo un ingrediente.

Los conos japoneses son muy atractivos puesto que a simple vista puedes hacerte una idea de todo lo que lleva. En este apartado, aprenderás a cómo prepararlo para que te salga un cucurucho evitando que el alga nori se rompa o no se adhiera bien, errores que suelen pasar.

Este tipo de sushis son muy interesantes si sabemos realizar bien el rollo. He visto muchas piezas de uramaki que el grano de arroz había desaparecido convirtiéndose en una masa y la verdad, que se te pueden quitar las ganas de comerlo. Por eso, en este apartado aprenderás a cómo realizarlo sin apelmazar el arroz. ¡Ya verás lo bien que quedas con tus invitados!

Mi lema es: "Compartir es amar". He querido dedicar este módulo a aquellos platos que suelen tomarlo de manera individual, pero que en nuestras casas seguramente lo pondríamos como plato para compartir. Podrás encontrar desde el famoso yakisoba o yakitori hasta las gyozas tradicionales.

Una sopa entra bien en cualquier momento del día, sobre todo, si hace frío. Descubrirás a elaborar un par de sopas japonesas para incorporarlas en tu alimentación.