Sopa de shiitake
Tiempo de Preparación
30 Minutos
INGREDIENTES
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento verde o rojo
- 1 puñado de champiñones o shiitake
- 3 hojas grandes de kale
- 1 cardo
- 1/4 de calabacín
- 30 gramos de pasta ( noodles o de arroz)
- 1 trozo de alga wakame
- 800 ml de caldo de verduras
- 2 cucharaditas de miso
- 2 cucharaditas de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra
PREPARACIÓN
- Poner a hervir el caldo de verduras.Cortar las verduras tipo juliana y en cuadrados e introducirlas en el caldo cuando rompa a hervir. Bajar el fuego y hacer la sopa a fuego bajo- medio
- Cocer 25 minutos. A los 15 minutos añadir las especias.
- En el minuto 20 añadir el alga wakame y el miso.