INGREDIENTES

• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento verde o rojo
• 1 puñado de champiñones o shiitake
• 3 hojas grandes de kale
• 1 cardo
• 1/4 de calabacín
• 30 gramos de pasta ( noodles o de arroz)
• 1 trozo de alga wakame
• 800 ml de caldo de verduras
• 2 cucharaditas de miso
• 2 cucharaditas de sal marina
• 1 cucharadita de pimienta negra

PREPARACIÓN

• 1. Poner a hervir el caldo de verduras.Cortar las verduras tipo juliana y en cuadrados e introducirlas en el caldo cuando rompa a hervir. Bajar el fuego y hacer la sopa a fuego bajo- medio
  2. Cocer 25 minutos. A los 15 minutos añadir las especias.
  3. En el minuto 20 añadir el alga wakame y el miso.