Quinoa de verduras

17 Jul 2018 sin comentarios Andrea Guijarro Categories Ensaladas, Verduras
Tiempo de Preparación

20 Minutos

Los cereales son muy importantes en la alimentación, y no me refiero a los que se toma por las mañanas. Así que aquí tenéis una receta para poder en práctica tomar cereales tooodos los días.


INGREDIENTES

  • 1 taza de quinoa
  • 1 taza de caldo vegetal
  • 3 setas
  • 3 champiñones
  • 1 tomate triturado
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 de calabacín
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra

PREPARACIÓN

  • 1. Sofreír todas las verduras durante 7 minutos a fuego bajo con sal y un poco de caldo vegetal.
  • 2. Incorporar el tomate. Dejarlo 2 minutos.
  • 3. Añadir la quinoa y el agua y dejarlo cocinar a fuego bajito durante 15 minutos.
  • 4. Incorporar las especias restantes.